Dégustations Whisky-Chocolat, une soirée Ceilidh club

Soirée de dégustations Whisky-Chocolat au Club Ceilidh où l’on ne fait pas que danser. Le whisky fait partie de la culture écossaise, et nous nous permettons de faire des dégustations. Même si nous ne savons pas encore si nous dansons mieux ou moins bien, et avec plus ou moins d’énergie après la drinking-pause…  Un mercredi soir, nous avons donc décidé de remplacer complètement la danse par une grande dégustation de single-malts (écossais, bien sûr) avec… différents chocolats ! Vous avez certainement entendu parler du mariage du chocolat avec le vin. Lire plus …

Atelier cuisine 2019

Pour la nouvelle saison, après un peu de retard au démarrage, le premier atelier cuisine 2019 s’est tenu fin janvier sur le thème “Tout un fromage”. Le menu se composait, en entrée, d’une fondue aux knackis suivie d’une ballotine de saumon au bleu et, pour dessert, d’un cheesecake aux oranges et chèvre frais. La confection de la fondue aux knackis, a suscité beaucoup d’intérêt : une autre façon de présenter les traditionnels roulés à la saucisse de l’apéro. Le club-cuisine de mars avait pour thème “Délicieux avec 4 ingrédients”. Le Lire plus …

L’automne arrive… le groupe Aqueduc Cyclo a repris ses sorties dans l’arrière-pays.

L’équipe cyclo a rajeuni…en effet trois nouveaux …… !! Vélos viennent d’arriver, je veux parler de vélos électriques (VAE) En effet certains d’entre nous trouvaient les cotes trop raides. Ils ne voulaient pas se doper !!,ils ont donc opté pour ces nouvelles bicyclettes qui connaissent un franc succès ; du coup ils pourront continuer à rouler dans le peloton en limitant leur fatigue dans les « bosses » ; mais attention les anciens sur leur vélos classiques seront moins performants et vont avoir de la difficulté à suivre le train Lire plus …

Printemps 2018 au club-cuisine

  Trois ateliers cuisine en mars, mai et juin Le club-cuisine qui a eu lieu les 26 et mars 2018 a permis de célébrer ses 10 ans d’existence sous la houlette du chef Daniel. Pour établir le menu, les membres de l’atelier avaient  préalablement voté parmi 10 recettes d’entrées, de plats et desserts élaborées tout au long de ces 10 ans. Après dépouillement, le menu que nous avons préparé était composé d’une poêlée de noix de St Jacques au jambon et poireaux puis d’un tajine de veau aux artichauts et Lire plus …

Un peu de légèreté en cuisine

Après les fêtes de fin d’année, il était normal qu’au club-cuisine de janvier, le premier de 2018, la matière grasse soit mise de côté pour permettre la préparation d’un menu “light” mais savoureux, nous avons donc opté pour un peu de légèreté en cuisine. Du cabillaud en papillote de chou chinois pour débuter, des tagliatelle légères aux lentilles et potiron en plat principal et en dessert un gâteau  fondant au chocolat où le beurre a été remplacé par…..de la chair d’avocat. Pari tenu, le repas allégé a régalé les participants Lire plus …

Recettes d’hiver au club-cuisine

En novembre, la saison a donné l’idée au Chef de faire préparer des recettes d’hiver qui réchauffent le cœur et le corps : Saucisson brioché en entrée à déguster avec une salade ou, comme à Lyon, avec des pommes vapeur et une sauce “marchand de vin”. Pour suivre, tajine de légumes d’hiver à l’orge mondé, cuisiné avec pleins d’épices et mijoté pendant plus d’une heure embaumant la cuisine du Devezou. Pour dessert, crêpes façon tarte au citron meringuée, recette gourmande appréciée par tous. Voilà des idées pour passer l’hiver de Lire plus …

Rentrée du club-cuisine : direction la Toscane

La Toscane, magnifique région italienne aux coteaux verdoyants, aux villes renommées comme Florence, Pise, Sienne possède une cuisine faite de simplicité et pleine de goûts. C’est elle qui a été mise à l’honneur pour cet atelier de septembre où nous avons célébré la cuisine de Toscane. Pour débuter nous avons préparer l’acquacotta, une soupe originaire de Maremme, à base de poivron, tomate, céleri, jaunes d’œuf. Pour le plat de résistance, nous avons  fabriqué à la main des pâtes pour faire des pappardellle al coniglio strascicato (pappardelle au lapin). Dans le Lire plus …

Le dernier atelier cuisine de la saison 2016-2017

Pour ce dernier atelier cuisine de la saison 2016-2017, le 12 juin, a eu lieu le dernier cours et l’organisation de la traditionnelle “garden-party”. L’occasion pour les élèves d’inviter une personne de leur choix et montrer ainsi leur travail. Cette année “Tartes, salades et gourmandises” ont constitué le thème du buffet qui a été dressé dans le jardin du Devezou pour restaurer les quelques 40 convives et nous permettre de passer une douce soirée.                 Sylvie et Daniel remercient tout le monde pour Lire plus …