Cuisine bretonne

Après un tour au Portugal en septembre, c’est vers la Bretagne que nous sommes allés en novembre pour goûter et préparer quelques spécialités culinaires de cette belle région. Nous avons commencé le menu par préparation de galettes un peu particulières puisque nous avons incorporé dans la pâte une purée de pommes de terre. Nous avons ensuite réalisé des petites galettes servant d’accompagnement à la charcuterie : pâté de tête persillé, rillettes de porc confectionnés par nos soins, andouille de Guémené et bien sûr, beurre salé. Nous avons ensuite appris à “dépouiller” et “lever les filets” d’une queue de lotte afin de la farcir avec le traditionnel pâté Hénaff, conserve emblématique de la Bretagne. Pour le dessert, nous avons préparé des Lire plus …

26 ans pour le Cyclo et plusieurs tours du monde…

Déjà 26 ans que notre club Cyclo a été fondé. Depuis tout ce quart de siècle, chaque Mercredi et chaque dimanche matin, notre équipe Cyclo, constitué d’amateurs passionnés, parcourent les routes de la région. C’est dans une ambiance conviviale et décomplexée que l’on se retrouve à sillonner les petites départementales, perdues dans les garrigues ou dans les vallées cévenoles ponctuées de  « bosses », chacun roule à son rythme. « Un club Cyclo qui ne manque pas de panache » Quelquefois certains accélèrent pour rendre la randonnée plus sportive ou se sentent des jambes à la Froome. Dans les cols les grimpeurs se manifestent mais attendent au sommet…et de temps en temps rebroussent chemin pour vérifier si l’on n’est pas à plat… Lire plus …

L’atelier Cuisine se met à l’heure du Portugal

Lundi 3 et mardi 4 octobre, c’est la cuisine du Portugal qui a été mise à l’honneur pour ce premier atelier de rentrée de la saison 2016-2017. Caldo verde, soupe au chou vert et au chorizo pour débuter suivi par la bacalhau a bras, une des nombreuses recettes de morue confectionnée avec des pommes allumettes et des œufs brouillés et bien sûr pour dessert les fameux pasteis de nata, si célèbres à Belem. Comme on peut le voir, les participants étaient très concentrés lors de la préparation des fameux pasteis qui demandent une certaine dextérité. Le prochain atelier – cuisine aura lieu lundi 28 novembre pour le groupe 1 et mardi  29 novembre pour le groupe 2. Rendez-vous à 18h Lire plus …