Sortie à Banyuls du club Vinoduc

PROGRAMME de la SORTIE à BANYULS  du club VINODUC / AQUEDUC MONTFERRIER
Samedi 30 avril/ Dimanche 1 mai

Départ 9h30 de Montferrier samedi matin 30/04 (RdV au 1607 chemin du Pioch de Baillos au Picheyrou chez Serge et Maggie) pour co-voiturage
On se retrouve à la sortie de l’autoroute au Nord de Perpignan pour aller au Gite à Claira (accueil par Serge Gorce) arrivée à 11h30-11h45
Départ pour Banyuls 12h30 Distance Claira -Banyuls ( via E15 et D914) 56 km 45-55 minutes
Distance Banyuls-Port Vendres 8 km, 13 min (Port-Vendres avant Banyuls)

Programme du samedi 30/04

1. Visite et Dégustation au Domaine La Martine (9 caves) avec Thierry Diaz de 14h à 16h30
Visite des vignes sur les hauteurs de Banyuls, dégustation cave personnelle puis un passage au caveau des 9 caves. Visite de heures avec lui + 1 h aux 9 caves. (Jean-Louis a le contact avec Thierry Diaz)
2. Visite et Dégustation au Domaine de La Rectorie (Avenue du Puig del Mas Banyuls) Samedi 30/04 à 16h45
3. Visite magasin vinaigrerie à 17h45 (Nathalie Lefort) adresse Cosprons, 66660 Port Vendres
La vinaigrerie est fermée le week end, mais accueil à la boutique à Banyuls , avec explications sur l’élaboration et dégustation de vinaigres.

Retour gite sur Claira vers 19h 30
Repas 20h-20h15 au restaurant Le Mas, au centre de Saint-Laurent sur la route Claira-Barcarés. (8 km)

Programme du dimanche 1/05

4. Visite et dégustation du Domaine du Vial Magnères (Olivier) à partir de 9h15 adresse 14 rue Edouard Herriot 66650 BANYULS SUR MER .
5. Visite et dégustation du Domaine Coume Del Mas ( à Cosprons) à 11h.
6. Visite et dégustation coopérative Terres des Templiers: à 14h00
Pierre PEREZ, TERRES DES TEMPLIERS, Grande Cave & Stands, Route du Mas Reig, 66650 Banyuls-sur-Mer (Vinoduc invite)

Libre à partir de 15h30 pour tourisme et retour sur Montpellier.

Saint Vincent 2016

Saint Vincent 2016Vinoduc, groupe d’hélixophiles confirmés, a fêté comme il se doit la Saint Vincent 2016, le protecteur des vignerons adopté par les confréries vigneronnes. Excellente soirée festive de dégustation de vins de la nouvelle région Languedoc Roussillon et Midi Pyrénées, pour accompagner le civet de sanglier, les desserts et les autres mets tous cuisinés au vin. Une manière agréable choisie par Vinoduc pour aider à éradiquer le sanglier de Montferrier sur Lez, en le dégustant à son tour puisque nos sangliers se nourrissent allègrement de grappes de raisin. Merci aussi aux chasseurs.

En prélude à la dégustation, Christine Poirier de Oenolangues, a fait une conférence sur l’histoire du Cognac et de l’Armagnac. Elle nous a appris l’origine du mot brandy, qui vient du terme Hollandais “Brandwijn” venant de “vin brûlé” ou “eau de vie de vin” ; du mot champagne, qui vient du vieux français” Champaigne” ou “plaine à découvert” par opposition aux boisés. Nous avons aussi appris que le Cognac le plus cher est aujourd’hui le “Louis XIII”, bouteille magnum contenant un assemblage de 1300 eaux de vie ayant entre 40 et 100 ans d’âge et dont le prix avoisine les 7000 € la bouteille. Hélas, très loin du budget de Vinoduc.

Notez les rendez-vous à venir en 2016: dégustation à l’aveugle, vin et changement climatique, vin et truffes. Venez nous rejoindre si la culture du vin vous intéresse.

Changement Climatique. Quel vin demain ?

Vignes au coucher du soleilL’atelier Aqueduc/Vinoduc a accueilli le jeudi 3 mars à 19h45, salle du Devezou, Jean-Marc Touzard, chercheur de l’INRA-Montpellier/ UMR Innovation pour une conférence sur le thème Changement climatique, quel vin demain.  L’auditoire d’experts œnophiles a compris que le devenir de la viticulture, dépend du niveau d’augmentation de la température, de 2,5°C à  5°C.

Pour une augmentation de 2,5°C, objectif de la COP21, l’évolution de la viticulture est tenable avec des adaptations sur le choix des cépages pour maintenir un équilibre acidité et alcool, l’irrigation et l’entretien raisonnée des vignobles, la taille de la vigne pour mieux protéger les grappes mais entrainera une évolution du paysage comme dans la région de Banyuls.

Dans l’hypothèse d’une augmentation de 5°C, des régions viticoles entières d’Europe ne pourront se maintenir et disparaitront, mais d’autres plus au Nord de l’Europe prendront le relais. Des solutions techniques existent comme la dés-alcoolisation membranaire. La production de vins adaptés aux nouvelles consommations plus portés sur des vins modernes (mono-cépage par exemple) que sur des grands crus complexes vont permettre d’ajuster l’offre à la demande. Les viticulteurs de la région Languedoc-Roussillon devront s’adapter rapidement. Un conseil de Vinoduc : si vous êtes viticulteurs ou œnophile ne ratez pas l’occasion d’aller écouter Jean-Marc Touzard et de profiter, modérément bien évidemment, des vins actuels car ils ne seront probablement plus les mêmes à la fin de ce siècle.

Saint-Vincent 2015

20150122_StVincent_1s.jpgL’atelier Vinoduc a regroupé une trentaine de personnes pour la Saint-Vincent 2015, patron des vignerons, ce jeudi 22 janvier 2015. Au programme, une causerie autour du vin animée par Christine Poirier sur « Pasteur et le vin » ou « la naissance d’une nouvelle science, l’œnologie ».

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Nous avons tous appris qu’avant de s’intéresser à la médecine, Pasteur s’est d’abord intéressé à l’œnologie. On se souviendra de cette phrase de Pasteur “Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons”.

Après la conférence, tous les participants ont goûté des plats cuisinés au vin, notamment un ragout de sanglier et les traditionnelles poires au vin. Le tout a été arrosé avec des bons vins de la région avec en prime une dégustation de chocolats fins pour ceux et celles qui n’avaient pas pu être présents lors de la soirée vins et chocolat.

Une bonne soirée appréciée de tous et toutes : une tradition maintenant établie pour le club Vinoduc.

Vin et Chocolat

20141022_Vin et Chocolat_1.jpgLa soirée dégustation « Vin et Chocolat » du 22 octobre 2014 a montré que le triptyque sucre, arôme, acide s’appliquait tout aussi bien au vin qu’au cacao, deux produits qui se classent comme Appellation d’Origine Contrôlée. La trentaine de participants, venus déguster tout à la fois une sélection de vins de la région Languedoc-Roussillon et les douceurs présentées par un chocolatier de Clermont l’Hérault, ont suivi avec attention un exposé sur le cacao, puis dégusté successivement vins et chocolats sur les conseils avertis des experts en cacao et d’un œnologue.

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Sont venus alors les exercices pratiques : Croquez d’abord le chocolat (lentement… pas trop vite…) puis laissez épanouir le vin en bouche… Arômes, polyphénols, onctuosité de l’un et l’autre se révèleront alors à vos sens (palais et nez) en une subtile symbiose. Attention, l’exercice est difficile, tant le mariage des deux est chose délicate. Tous les accords ne sont pas parfaits. Mais quel plaisir lorsque le couple est fusionnel !!

Une bonne soirée que les organisateurs de Vinoduc prévoient de reprogrammer en 2015 pour satisfaire la demande de ceux qui n’ont pu y participer.