Carton Plein (de vin)…

L’atelier Vinoduc de l’association Aqueduc a organisé, un après-midi et soirée, une visite et dégustation au Cellier du Pic. Le rendez-vous a été donné à 14h30 sur le site du nouveau complexe à Assas regroupant la logistique et le stockage des vins de Claret, St Gély du Fesc, Assas, Baillargues et de quelques particuliers. Un guide, amoureux fou de son travail, nous a fait visiter en détail ce magnifique bâtiment: confection et remplissage automatique par un robot de Bibs, stockage des cartons de vin en attente de départ pour l’export et pour toute la France, le nécessaire pour la mise en bouteille (bouteilles en attente remplissage, bouchons, cols, étiquettes, cartons etc).

Un grand merci au directeur et aux personnels pour leur disponibilité, malgré leur travail et qui ont répondu à toutes nos questions diverses et variées.

Après environ 2 h d’une visite incroyable, nous voilà partis en direction du nouveau caveau de Baillargues (n’hésitez pas à vous y arrêter si vous passez dans cette commune) vous y trouverez une multitude de vins, de whiskys et de Bières régionales. Clara et notre guide du jour nous ont organisé une dégustation de leurs différents crus, toujours avec modération. Le tout accompagné de mets préparés par des commerçants de Montferrier (il fallait bien quand même un peu éponger). Après des explications pour bien déguster (avoir du nez, court ou long en bouche, des saveurs de fruits rouges etc.) il a bien fallu nous séparer en se donnant rendez-vous à un prochain atelier dégustation, mais attention la barre est haute.

Yves