Reprise du club-cuisine en cette fin janvier 2020 avec la poire à l’honneur. Après les souhaits traditionnels de bonne nouvelle année, nous attaquons un menu dont l’élément vedette est la poire : mini-burger à la brouillade d’œuf et poires, rôti de dinde aux marrons accompagné de poires rôties au roquefort et pour dessert une superbe tarte soleil poires et chocolat.
Démo du Chef : à gauche comment désosser une cuisse de dinde et la ficeler en rôti, à droite réalisation de la tarte soleil
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