Pinèdes du LEZ, le DIMANCHE 16 SEPTEMBRE 2018 !

Pour ces 27èmes «  Pinèdes du Lez », les « rouleurs » de  la section  « cyclo » ont  repéré durant toute l’année de nouveaux circuits et la « confirmation » du tracé a été particulièrement difficile à cause des dernières intempéries neigeuses ou bon nombre de branches et gros arbres abattus sur les parcours, ont nécessité du travail d’élagage ou des modifications de chemins à Lire plus …

Un peu de légèreté en cuisine

Après les fêtes de fin d’année, il était normal qu’au club-cuisine de janvier, le premier de 2018, la matière grasse soit mise de côté pour permettre la préparation d’un menu “light” mais savoureux, nous avons donc opté pour un peu de légèreté en cuisine. Du cabillaud en papillote de chou chinois pour débuter, des tagliatelle légères aux lentilles et potiron Lire plus …

Recettes d’hiver au club-cuisine

En novembre, la saison a donné l’idée au Chef de faire préparer des recettes d’hiver qui réchauffent le cœur et le corps : Saucisson brioché en entrée à déguster avec une salade ou, comme à Lyon, avec des pommes vapeur et une sauce “marchand de vin”. Pour suivre, tajine de légumes d’hiver à l’orge mondé, cuisiné avec pleins d’épices et Lire plus …

Rentrée du club-cuisine : direction la Toscane

La Toscane, magnifique région italienne aux coteaux verdoyants, aux villes renommées comme Florence, Pise, Sienne possède une cuisine faite de simplicité et pleine de goûts. C’est elle qui a été mise à l’honneur pour cet atelier de septembre où nous avons célébré la cuisine de Toscane. Pour débuter nous avons préparer l’acquacotta, une soupe originaire de Maremme, à base de Lire plus …

Le dernier atelier cuisine de la saison 2016-2017

Pour ce dernier atelier cuisine de la saison 2016-2017, le 12 juin, a eu lieu le dernier cours et l’organisation de la traditionnelle “garden-party”. L’occasion pour les élèves d’inviter une personne de leur choix et montrer ainsi leur travail. Cette année “Tartes, salades et gourmandises” ont constitué le thème du buffet qui a été dressé dans le jardin du Devezou Lire plus …

Les 26èmes pinèdes du Lez

Des Pinèdes du Lez sous un soleil radieux. Renommée oblige, la 26éme édition de la randonnée des Pinèdes du lez qui s’est déroulée le dimanche 28 mai 2017, a attiré toujours autant de vététistes désireux, d’une part de se détendre sereinement et, d’autre part connaitre l’ivresse d’un parcours endurant pour les infatigables. La météo était au rendez-vous : soleil radieux Lire plus …

Comme un goût de printemps au club-cuisine

Asperges, fraises, légumes nouveaux abondent en ce début de printemps. Le thème de l’atelier de mai était tout trouvé. Les élèves ont préparé un gaspacho d’asperges vertes garni d’un tartare d’asperges au jambon Serrano. Puis c’est du râble de lapin qui a été cuit dans du vert de blettes et accompagné d’un assortiment de légumes nouveaux : petit pois, carottes, Lire plus …

“L’œuf en folie” comme thème de l’atelier-cuisine de mars

A deux semaines, de Pâques, il était tout naturel de choisir l’oeuf comme thème du club-cuisine de mars. Pour débuter, nous avons préparé, en guise d’amuse-bouche, des petits œufs marbrés au pesto d’avocat . Pour suivre, nous avons revisité l’œuf mayonnaise en le rendant carré grâce à un petit ustensile appelé “egg-cuber”. Ensuite, nous avons concocté en plat de résistance Lire plus …