A deux semaines, de Pâques, il était tout naturel de choisir l’oeuf comme thème du club-cuisine de mars.
Pour débuter, nous avons préparé, en guise d’amuse-bouche, des petits œufs marbrés au pesto d’avocat . Pour suivre, nous avons revisité l’œuf mayonnaise en le rendant carré grâce à un petit ustensile appelé “egg-cuber”. Ensuite, nous avons concocté en plat de résistance des œufs à la neige mais au saumon et à l’aneth. En dessert, nous avons confectionné des œufs “trompe-l’œuf” accompagnés d’une spécialité traditionnelle languedocienne de biscuits : les Longuets de Montpellier.
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Les différentes étapes de la préparation des Longuets et un résultat final fort apprécié par les participants !