Croques en stock

Jour de rentrée, en ces 28 et 29 septembre, pour tous nos cuisiniers aqueduciens.         Après avoir évoqué quelques souvenirs de vacances, tous se sont remis au travail pour préparer différentes sortes de croques puisque que le thème de cet atelier de septembre était “Croques en stock” : croque espagnols au chorizo et manchego, croque-monsieur façon maki Lire plus …

Programme 2015-2016 de l’atelier d’écriture

L’atelier est ouvert à tous ceux qui ont un désir d’écriture Avec l’Aqueduc, L’Atelier d’Ecriture à Montferrier Notre Atelier poursuit en 2015 – 2016 ses Lundis d’écriture, avec 18 séances annuelles, et la possibilité de choisir entre – la session d’après-midi, de 16h à 18h – ou celle du soir, de 19h30 à 21h30. L’Atelier concerne tous ceux qui ont Lire plus …

L’atelier Mosaïque en route pour une nouvelle saison

L’atelier Mosaïque a exposé ses réalisations le vendredi 26 juin 2015 dans le Hall du Devezou. Si elles vous ont plus, n’hésitez pas à rejoindre le club pour la saison 2015/2016. L’atelier continuera dans les mêmes conditions : 17 séances encadrées par Nathalie VOLPI, artiste mosaïste spécialiste des faïences anciennes, le jeudi matin ou le jeudi après-midi et des séances en Lire plus …

Un petit goût de Méditerranée

C’est sur le thème Un petit goût de Méditerranée que nous avons réalisé un buffet pour la garden-party marquant la fin de la saison. Les deux groupes d’élèves sont arrivées, pour la plupart, à 17h dans la cuisine du Devezou, afin de préparer un buffet avec des recettes venant de Grèce, Turquie, Liban, Maghreb.     Les invités nous ont Lire plus …

Autour du thé vert

Nous nous sommes retrouvés en mai pour élaborer un repas autour du thé vert. Ce fut l’occasion de préparer des rouleaux de printemps accompagnés d’une sauce au thé vert. En effet, cela faisait longtemps que les élèves réclamaient au Chef de leur montrer la fabrication des rouleaux de printemps. Un souhait qui vient d’être exaucé ! Plus d’excuse pour ne pas Lire plus …

En Savoie

La proximité du voyage annuel d’Aqueduc en Savoie a donné l’idée à Daniel d’explorer les spécialités culinaires de cette région pour l’atelier-cuisine d’avril 2015. Bien évidemment, le reblochon a été mis à l’honneur dans une salade, où il a été servi pané et croustillant. En plat, nous avons dégusté les diots de Savoie, prononcez dio, saucisses fumées parfumées à la Lire plus …

Du côté de Québec

Un petit tour du côté de Québec pour cet atelier-cuisine de février. Nous avons débuté par une salade de chou et de carottes rapées agrémentée d’une vinaigrette au sirop d’érable. Ensuite, nous avons préparé des paupiettes de bœuf accompagnées de la traditionnelle poutine, ce plat de frites nappé d’une sauce au fromage. Un pouding chômeur au sirop d’érable a terminé Lire plus …